北杜市高根町の梶原農場の有機野菜の直売所です。
無農薬・無化学肥料で育て、たっぷりの愛情をこめた美味しい野菜をぜひ召し上がって下さい。
みなさまのお越しをお待ちしています。
山梨県韮崎市穂坂町三ッ澤 917-1 「穂坂のテラス」 責任者：マツド ケイコ
農業で最も大切なのは「継続」、未来永劫続いて行く事だと考えています。 農業（たとえ有機栽培であっても）そのものが既に自然を歪めている、という前程で、現在考えられる一つの方法だと思っています。原則として以下の３点を守りながら、誰でもできる農業を目指しています。
1. 化学肥料･農薬は一切使用しない。
2. 微生物資材･土壌改良資材などを安易に使用しない、やむを得ず使用する場合は誰でも簡単に入手できる資材を使用する。
3. ビニール等の石油化学資材の使用は最小限に抑える。
作りやすい時期、それが「旬」だと考えています、私達の地域では冬収穫できる作物は少なく、1月から４月上旬まで出荷は休みます。「旬」に作るのは有機栽培の原点です。
お届けした野菜は全て、いつ種をまき、どう栽培されたか、記録・整理してあります、必要があればいつでもお答えします、嘘はつきません。また、おもてなしはできませんが、畑はいつでも公開します、いつでも見学においで下さい。
有機栽培は難しいと良く言われます、難しいのはどんな仕事も同じです。また、有機野菜はきたないとも良く言われます、見た目･外観も美味しさの要素だと私達は考えています。
スーパーや八百屋さんの店頭に並んでいる野菜を見ても、季節を感ずる事は少なくなりました、そして、何より生産者の事や畑の様子などを思い出したり、考えたりしてもらえなくなってしまったのではないでしょうか。
私達が消費者の皆さんの「美味しい」という一言に勇気づけられるように、生産者や畑や田圃の事など想像出来れば、３倍美味しく食べて頂けると思います。